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• De l'humidité peut se déposer dans l'enceinte du

four ou sur les vitres de la porte et atteindre le meu-

ble. Ceci est absolument normal et est causé par

des résidus de fabrication. Au moment de l'ouverture

de la porte du four, durant la phase de cuisson, faites

attention à la bouffée d'air chaud qui sort du four.

Pour réduire la condensation, préchauffez toujours

le four à vide pendant 10 minutes.

• Il est conseillé d'essuyer les gouttes d'eau après

chaque cycle de cuisson.

Pâtisseries

• Pour cuire les gâteaux, réglez la température entre

150 et 200 °C.

• Préchauffez le four pendant environ 10 minutes

avant la cuisson.

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de

cuisson.

• Si vous enfournez simultanément deux plaques de

cuisson, laissez un gradin libre entre les deux.

Cuisson de la viande et du poisson

• Les rôtis doivent avoir un poids minimum de 1 kg.

Des rôtis d'un poids inférieur risquent de sécher en

cours de cuisson.

• Pour préparer des rôtis tendres et moelleux, réglez

la température entre 200 et 250 °C.

• En revanche, pour les viandes blanches, les volail-

les et les poissons, réglez la température entre 150

et 175 °C.

• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et les

graisses des aliments qui s'égouttent laissent des

taches indélébiles.

• Laissez reposer la viande pendant environ 15 mi-

nutes avant de la couper pour la laisser s'imbiber de

jus.

• Pour réduire la formation de fumées dans le four,

versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un

peu d'eau à plusieurs reprises pour empêcher que

de la condensation ne se forme.

Tableau de cuisson

Ces tableaux doivent être utilisés uniquement à titre

indicatif. Il peut s'avérer nécessaire d'augmenter ou de

diminuer la température en fonction de vos besoins

spécifiques. Seule l'expérience permet de déterminer

le réglage correspondant aux exigences personnelles.

Les temps de cuisson indiqués dans les tables

n'incluent pas le préchauffage. Un bref préchauf-

fage du four (environ 10 minutes) est nécessaire avant

la cuisson.

Plat Températu-

re °C

Gradin

Temps de

cuisson

Gâteau à base de farine noire et blanche 175 2 60-70

Galette 175 3 60-70

Gâteau génoise 175 3 35-40

Fond de gâteau à garnir 200 3 15-20

Gâteau au fromage blanc 200 2 35-40

Roulé à la confiture 200 2 35-40

Brioche 200 2 35-40

Viennoiseries 200 3 10-15

Choux à la crème 200 3 30-40

Meringue 140 3 120

Lasagnes 225 2 40-50

Rôti à cuisson lente 175 2 12-15

Rôti à cuisson rapide 200 2 10-12

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