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L'éclairage de four

Elle s’allume dès que l’on appuie sur le bouton éclai-

rage de four.

La cuisson traditionnelle

Elle est faite par convection naturelle ; l'air chaud cir-

cule selon le principe des courants ascendants et des-

cendants. Il est nécessaire de préchauffer le four.

Les cuisinières diffèrent l'une de l'autre ; il est très im-

portant de connaître les températures approximatives

de cuisson correspondant aux repères de thermostat

avant l'utilisation du four (voir tableau).

Les cuissons au gril

Avertissement Toutes les cuissons au gril

doivent être faites avec la porte du four

fermée.

Avertissement Attention: Les parties

accessibles peuvent être chaudes lors de

l'utilisation du gril.

Eloignez les jeunes enfants.

L’utilisation du gril doit être faite sous votre

surveillance.

La cuisson se fait par rayonnement. Seul l'élément

chauffant supérieur fonctionne.

Le gril sert à griller les pièces de viande (côte de boeuf,

côtes de porc, etc...) qui restent moelleuses, à dorer

les toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds

de préférence (gratins de pâtes, etc...).

Si vous cuisez directement sur la grille (grillades), pen-

sez à glisser la lèchefrite dans un gradin inférieur pour

récupérer le jus des grillades (pour éviter une inflam-

mation des graisses lors d'une prochaine cuisson).

Pour sélectionner la fonction gril, poussez et tournez

la commande Four/ Gril dans le sens des aiguilles

d’une montre jusqu’au repère

Le voyant "gril"

Situé à droite du bandeau de commande, ce voyant

s’allume lorsque l’élément gril est en fonctionnement.

Les gratins

1. Positionnez la commande de four/gril sur la posi-

tion

2. Placez le plat sur la grille support et glissez l’en-

semble au gradin 3 ou 4.

3. Laissez le mets exposé quelques minutes au ray-

onnement du gril.

Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,

plus le "grattinage" sera rapide.

Les grillades

1. Préparez la pièce à griller.

2. Placez-la directement sur la grille support de plat.

3. Positionnez la commande four/gril sur la position

4. Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours

un peu d'eau dans la lèchefrite.

5. Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4

suivant l’épaisseur de la pièce à griller.

– Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller

minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits

poissons...).

– Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller

épaisses (côte de boeuf, gros poissons, mor-

ceaux de poulet).

6. Lorsque la première face est dorée, retournez la

pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre

son jus.

7. Faites griller la deuxième face.

8. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur

de la pièce à griller et non par son poids.

Les cuissons au tournebroche

Avertissement Toutes les cuissons au

tournebroche doivent être faites avec la porte

du four fermée et sous votre surveillance.

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