Faure CML6022W Manual do Utilizador descarregar pdf (Página 9)

Posi-

tions

Cuisson

5 Omelettes, crêpes, biftecks

6 Tranches de viande, biscuits, saisie de

viande

Cuisson sur la plaque électrique

Les récipients qui conviennent à l’emploi sur des ta-

bles de cuisson ayant des plaques électriques, doi-

vent avoir les caractéristiques suivantes :

– ils doivent convenir à un emploi assez intensif;

– ils doivent avoir un fond épais et bien plat (fond

dressé) pour assurer un bon contact avec la plaque.

Cette caractéristique est particulièrement importante

quand on utilise des poêles à frire à haute températu-

re ou lorsqu’il s’agit de cuire avec un cuiseur vapeur.

Assurez-vous que les récipients soient de taille suffi-

sante pour éviter que les liquides ne débordent sur

les plaques.

Ne laissez jamais les plaques fonctionnées s’il n’y a

aucun récipient sur celles-ci ou si les récipients sont

vides.

N'intercalez aucun produit ou matériau entre la pla-

que et le récipient.

Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre

récipient, vous réaliserez des économies d'énergie.

Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt

avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à

la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijo-

tage).

Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...)

positionnez la manette sur un repère moins élevé quel-

ques minutes avant l'ébullition. Ne remplissez pas

trop vos récipients.

Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou

que vous arrêtez la plaque, sa température baisse len-

tement.

Conseils d'utilisation: la table de cuisson

Avertissement Avant de fermer le couvercle,

attendez que le dessus du plan de cuisson soit

refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

Choix des récipients

Choisissez toujours un récipient à fond bien plat et

proportionné au diamètre du brûleur utilisé.

• 12 à 22 cm de diamètre du récipient pour le brû-

leur semi-rapide arrière gauche.

• 16 à 26 cm de diamètre du récipient pour le brû-

leur rapide avant gauche.

• 8 à 16 cm de diamètre du récipient pour le brûleur

auxiliaire avant droit.

• 18 à 22 cm de diamètre du récipient pour la pla-

que électrique.

Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur,

lessiveuse, bassine à confiture, couscoussier, ... ), pla-

cez-le légèrement décalé vers l’arrière de la table de

cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dé-

passe pas le bord avant de la table émaillée, ceci évi-

te le débordement des flammes et une surchauffe au

niveau du bandeau de commandes.

Nous vous recommandons de réduire l'allure de la

flamme dès que l'ébullition est atteinte.

Mauvaise utilisation

(Gaspillage d’énergie)

Bonne utilisation

Récipients pour la cuisson

OUI

NON

Souvenez-vous qu’un récipient large offre une plus

grande superficie à la chaleur et donc cuit les ali-

ments plus rapidement qu’un récipient étroit.

Utilisez toujours des récipients de mesure adaptée à

ce que vous devez cuire. Veillez à ce que les réci-

pients ne soient pas trop petits pour des préparations

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 27 28

Comentários a estes Manuais

Sem comentários

Faure CML6022W Manual do Utilizador Página 9

Comentários a estes Manuais

Manuais e produtos relacionados com não Faure CML6022W