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Guide des cuissons

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 170 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Pâte à sablés 2 170 20 ~ 30 Dans un moule à gâteau

Gâteau au fromage blanc

1 160 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux pommes 1 180 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Strudel 2 175 60 ~ 80

Tarte à la confiture 2 175 30 ~ 40

Cake aux fruits 1 175 45 ~ 60 Dans un moule à pain

Génoise 1 175 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau

Christmas cake 1 170 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux prunes 1 170 50 ~ 60 Dans un moule à pain

Petits gâteaux 2 175 5 ~ 35 Sur plaque de cuisson

Biscuits 2 160 20 ~ 30 Sur plaque de cuisson

Meringues 2 100 90 ~ 120 Sur plaque de cuisson

Buns 2 190 12 ~ 20 Sur plaque de cuisson

Pâtisserie : Choux 2 200 15 ~ 25 Sur plaque de cuisson

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 190 40 ~ 60 1-2 pains

500 Pain de seigle 1 190 30 ~ 45 Moule à pain

500 Petits pains 2 200 20 ~ 35 6-8 pains

250 Pizza 1 210 15 ~ 30 Dans un moule

FLANS

Soufflé de pâtes 2 200 40 ~ 50 Dans un plat

Flan de légumes 2 200 45 ~ 60 Dans un plat

Quiches 1 200 35 ~ 45 Dans un plat

Lasagne 2 180 45 ~ 60 Dans un plat

Cannelloni 2 200 40 ~ 55 Dans un plat

VIANDES

1000 Bœuf 2 190 50 ~ 70 Sur grille

1200 Porc 2 180 100 ~ 130 Sur grille

1000 Veau 2 190 90 ~ 120 Sur grille

1500 Roast-beef à l’anglaise

1500 saignant 2 210 50 ~ 60 Sur grille

1500 à point 2 210 60 ~ 70 Sur grille

1500 bien cuit 2 210 70 ~ 80 Sur grille

2000 Epaule de porc 2 180 120 ~ 150 Avec la couenne

1200 Jarret de porc 2 180 100 ~ 120 2 pièces

1200 Agneau 2 190 110 ~ 130 Gigot

1000 Poulet 2 190 60 ~ 80 Entier

4000 Dinde 2 180 210 ~ 240 Entière

1500 Canard 2 175 120 ~ 150 Entier

3000 Oie 2 175 150 ~ 200 Entière

1200 Lapin 2 190 60 ~ 80 Ragoût

1500 Lièvre 2 190 150 ~ 200 Ragoût

800 Faisan 2 190 90 ~ 120 Entier

Pain de viande 2 180 40 ~ 60 Moule à pain

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 190 30 ~ 40 3-4 poissons

1500 Thon/Saumon 2 190 25 ~ 35 4-6 filets

La cuisson traditionnelle

Poids (en gr.)

ALIMENTS

NOTES

Temps

de cuisson

en minutes

Niveau

Température

°C

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage.

Un court préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

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