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Guide des cuissons

La cuisson traditionnelle

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 170 45 ~ 60

Pâte à sablés 2 170 20 ~ 30

Gâteau au fromage blanc

1 160 60 ~ 80

Gâteau aux pommes 1 180 40 ~ 60

Strudel 2 175 60 ~ 80

Tarte à la confiture 2 175 30 ~ 40

Cake aux fruits 1 175 45 ~ 60

Génoise 1 175 30 ~ 40

Christmas cake 1 170 40 ~ 60

Gâteau aux prunes 1 170 50 ~ 60

Petits gâteaux 2 175 25 ~ 35

Biscuits 2 160 20 ~ 30

Meringues 2 100 90 ~ 120

Buns 2 190 12 ~ 20

Pâtisserie : Choux 2 200 15 ~ 25

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 190 40 ~ 60

500 Pain de seigle 1 190 30 ~ 45

500 Petits pains 2 200 20 ~ 35

250 Pizza 1 210 15 ~ 30

FLANS

Soufflé de pâtes 2 200 40 ~ 50

Flan de légumes 2 200 45 ~ 60

Quiches 1 200 35 ~ 45

Lasagne 2 180 45 ~ 60

Cannelloni 2 200 40 ~ 55

VIANDES

1000 Bœuf 2 190 50 ~ 70

1200 Porc 2 180 100 ~ 130

1000 Veau 2 190 90 ~ 120

1500 Roast-beef à l’anglaise

1500 saignant 2 210 50 ~ 60

1500 à point 2 210 60 ~ 70

1500 bien cuit 2 210 70 ~ 80

2000 Epaule de porc 2 180 120 ~ 150

1200 Jarret de porc 2 180 100 ~ 120

1200 Agneau 2 190 110 ~ 130

1000 Poulet 2 190 60 ~ 80

4000 Dinde 2 180 210 ~ 240

1500 Canard 2 175 120 ~ 150

3000 Oie 2 175 150 ~ 200

1200 Lapin 2 190 60 ~ 80

1500 Lièvre 2 190 150 ~ 200

800 Faisan 2 190 90 ~ 120

Pain de viande 2 180 40 ~ 60

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 190 30 ~ 40

1500 Thon/Saumon 2 190 25 ~ 35

Poids (en gr.)

ALIMENTS

Niveau

Temps

de cuisson

en minutes

temp. °C

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer nécessaire d’augmenter ou de baisser

les températures en fonction des goûts et besoins individuels. Les temps de cuisson indiqués dans le tableau n’incluent

pas le pré-chauffage. Il est conseillé, particulièrement pour la cuisson de gâteaux, pizza et pain, de pré-chauffer le four

pendant environ 10 minutes avant d’enfourner.

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