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La position grilloir s’emploie pour griller les

pièces de viande (côte de bœuf, côtes de porc,

…) qui restent moelleuses, à dorer les toasts ou

à gratiner des plats déjà cuits et chauds de

préférence (gratin de pâtes, etc.). Si vous cuisez

directement sur la grille (grillades), pensez à

glisser la lèchefrite dans un gradin inférieur pour

récupérer les jus des grillades.

Pour sélectionner le grilloir, tournez le thermostat

sur la position

Comment procéder pour les grillades

1. Lorsque le gril est chaud, placez la pièce à

griller sur la grille support de plat et

positionnez la grille à distance convenable

du gril. Placez-le d’autant plus près que la

pièce exige d’être saisie.

2. Installez le déflecteur.

3. Glissez la lèchefrite dans un gradin inférieur.

4. Glissez la grille support de plat au gradin 2

ou 3 suivant l'épaisseur de la pièce à griller.

5. Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller

minces (toasts, côtes de porc, saucisses,

petits poissons…)

6. Préférez le gradin 2 pour les pièces à griller

épaisses (côte de boeuf, gros poissons,

morceaux de poulet).

7. Lorsque la première face est dorée,

retournez la pièce sans la piquer pour éviter

de lui faire perdre son jus.

8. Faites griller la deuxième face.

9. Salez en fin de cuisson.

10. Le temps de cuisson doit être déterminé

en fonction de l’épaisseur de la pièce à

griller et non par son poids.

Comment procéder pour les gratins

1. Installez le déflecteur.

2. Placez le plat sur la grille support de plat et

glissez l’ensemble à distance convenable

du gril.

3. Laissez le mets exposé quelques minutes

au rayonnement du gril.

Le tournebroche

Les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du tournebroche.

Eloignez les jeunes enfants.

L’utilisation du tournebroche se fait avec la

porte entrouverte avec le déflecteur « A »

mis en place.

La broche et son support sont très chauds

après la cuisson. Utilisez des gants

thermiques de cuisson.

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